鲜味小丸子 宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上 鲅鱼的DHA 、EPA含量非常高，补脑效果堪比鳕鱼、三文鱼！但价格却便宜了几倍不止呢！ 鱼肉+猪肉的搭配，口感上更细腻了，营养也能充分的互补。小小一颗包含着鱼肉最好的精华，Q弹软嫩、柔软易嚼！简直鲜掉牙~” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

鲜味小丸子的用料

鲅鱼 150克 猪肉馅 60克
小白菜 20克 小葱 3克
姜片、葱段、盐 适量

鲜味小丸子的做法

鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鲅鱼150克、猪肉馅60克、小白菜20克、小葱3克 辅料：姜片、葱段、盐 操作时间：35分钟 难度分析：初级
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

鲅鱼清洗干净去除内脏，一手把住鱼身，一手持刀，从尾部开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身。 *鲅鱼也可以替换成别的鱼，像鲈鱼、鳕鱼、鳙鱼都可以，但去刺一定要仔细，以免发生危险哦。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

葱段、姜片依次放入碗中，加入70克沸水，浸泡1小时。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

小白菜焯水，沥干水分捞出切丝。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

准备好的小葱切末。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

用小刀开始刮鱼肉，刮的时候刀背上会出现鱼茸，收集起来放到盘里。 *刮好的鱼茸用手仔细摸一摸，检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面，避免吃的时候伤到宝宝。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

加入猪肉馅，适量的盐，加入1/3葱姜水起到去腥提味的作用。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

用筷子顺时针搅打。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

加入1/3葱姜水，继续搅打。 *蛋清、淀粉这个方子都可以不加，水份已经足够，如果想加蛋清，自行减去葱姜水的量哦！
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

加入剩余葱姜水，一直搅拌到鱼丸上劲，越有阻力越好，这样做出来的鱼丸才有劲道！ *搅拌时一定要顺着一个方向，而且要用力搅拌上劲，这样鱼丸才会Q弹软嫩。不停搅拌约15分钟，不要偷懒哦~
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

加入葱末，搅拌均匀。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

烧开一锅水，水开后转小火，然后手上沾点水，打湿一下。手中放适量鲅鱼泥，从虎口挤出。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

用筷子辅助夹入锅中。 *注意哦，这个时候锅里的水应该是用小火煮的。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

所有小丸子放入锅中，煮至全部浮起。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

加入小白菜和适量的盐。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解16

步骤16

搅拌均匀，再煮1分钟出锅。
鲜味小丸子 宝宝辅食食谱的做法图解17

步骤17

炒鸡清新又鲜嫩的鱼丸汤~~大冷的天，最适合给宝宝添加啦！

鲜味小丸子的烹饪技巧

君君小提示： *今天这道辅食可以作为宝宝的主食和加餐添加，但是记得添加时要夹散再给宝宝吃哦，以免宝宝噎到。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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