肉松海苔咸戚风蛋糕

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戚风，最考验一台烤箱温度精准的矫情蛋糕，我的小粉儿【ACA北美电器ATO-E43A电烤箱】2019年第一次开光，用一个咸戚风来验验你咯！ 平时吃多了甜戚风，偶尔吃一次咸戚风，会觉得很好吃！入口有肉松的香味还有淡淡的海苔味道。 咸戚风吃起来不会像甜的那么腻，当早餐搭配粥，牛奶，咖啡都很适合！

肉松海苔咸戚风蛋糕的用料

低筋面粉 70g 鸡蛋 4个
玉米油 50g 盐 1g
糖 60g 牛奶 60g
柠檬汁 几滴 肉松海苔 60g

肉松海苔咸戚风蛋糕的做法

肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里，蛋清放冰箱冷藏
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄糊：容器里加入牛奶、玉米油和盐， 用蛋抽均匀搅拌至乳化
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再筛入低筋粉
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用蛋抽简单混合至无干粉即可
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

最后倒入蛋黄
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

用蛋抽搅拌均匀，细腻顺滑
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白霜：用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态，加入三分之一的砂糖
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打到细泡消失后，再加入三分之一的砂糖，打到出现纹路加入剩下的糖
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

直到打至干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

最后倒入肉松海苔碎
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

15.用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了，避免消泡
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入蛋糕模里，轻震几下，震出大气泡
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

放进预热好的烤箱，170℃上下烤，35分钟即可
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

18.出炉后，轻震几下，立马倒扣凉透脱模，我是放置一晚上在脱模
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

咸香软绵，口感湿润，非常好吃
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

成品
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

成品

肉松海苔咸戚风蛋糕的烹饪技巧

1.我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱，需根据自家烤箱温度进行设置 2.肉松可以选择自己喜欢的味道，海苔剪碎混合就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载

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