黑糖珍珠爆浆奶茶蛋糕
精品
前阵子,爆浆蛋糕在一些小视频上特别流行,后来衍生出来黑糖珍珠蛋糕,黑糖珍珠靠着这个愣是火了一大把,想吃一个网红蛋糕,价格就先贵得让人吃一大惊,所以还是自己在家做吧,选用好的食材,做出来的蛋糕不比外面买的差,吃起来特别有满足感。
不要觉得这个蛋糕不好做,其实就是三个部分的组成,红茶蛋糕胚即使单独吃也特别好吃,可以提前一天做好,第二天只要煮个珍珠,打个奶盖就完成了。当下刀切开蛋糕,珍珠随着奶盖一起倾流而下,很是壮观。再尝一口这三种组合的混合,香滑的奶盖、绵软的有红茶香气的蛋糕,最后留在嘴里的是Q弹的珍珠,再麻烦的做法也是值得的。
黑糖珍珠爆浆奶茶蛋糕的做法
黑糖珍珠爆浆奶茶蛋糕的烹饪技巧
1.牛奶加热后,放入红茶才能泡出香气。红茶牛奶不管加入哪个配料里,都要先放凉再使用。
2.珍珠可以买现成的,如果要现做比较麻烦,这个容易失败。
3.黑糖珍珠不要煮得太粘稠,要稍微留些汤汁,因为晾凉后会更稠。放在蛋糕上要先沥一下糖浆,不然跟奶盖分层不明显。
4.奶盖不要打发太久,特别容易打过头,打过头就不会流动了。
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创建时间:2019-01-15
©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写,未经授权不得转载
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