麻辣拌鸡丝

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这道手撕鸡丝做法简单快手，做成麻辣口味非常的下饭，作为下酒小菜，可以搭配白米粥或下面条都是超赞滴，用鸡腿或鸡胸肉都可以做，鸡胸肉热量更低在减肥的亲们可以放心大吃哒…鸡腿肉口感会略胜一点，随自己喜好去挑选呦

麻辣拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 姜片 3片
料酒 适量 香油 2勺
香醋 2勺 糖 半勺
熟白芝麻 适量 盐 2g
生抽 2勺 胡萝卜 半根
青瓜 半根 小尖椒 2个
蒜末 2瓣 麻辣酱 2勺
香菜 1根

麻辣拌鸡丝的做法

麻辣拌鸡丝的做法图解1

步骤1

准备好所有材料：蒜瓣剁成末，青瓜、木耳、小尖椒和胡萝卜切丝，生姜切片。
麻辣拌鸡丝的做法图解2

步骤2

把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
麻辣拌鸡丝的做法图解3

步骤3

煮至可以轻松的用手撕开就可以夹出来放凉。
麻辣拌鸡丝的做法图解4

步骤4

煮熟的鸡胸肉冷却后用手顺着纹路撕开，撕成大少均匀的丝。
麻辣拌鸡丝的做法图解5

步骤5

把胡萝卜和木耳焯一下水，捞出沥干水份。
麻辣拌鸡丝的做法图解6

步骤6

倒进撕好鸡胸肉里。
麻辣拌鸡丝的做法图解7

步骤7

热锅把香油倒入然后把蒜末加入炒香，出锅冷凉。
麻辣拌鸡丝的做法图解8

步骤8

蒜末冷凉后把盐、糖、小尖椒、香醋、生抽和麻辣酱加入用筷子拌匀，调成酱汁。
麻辣拌鸡丝的做法图解9

步骤9

把调好的酱汁倒入鸡丝胡萝卜丝和木耳丝里拌匀。
麻辣拌鸡丝的做法图解10

步骤10

再加入白芝麻和香菜拌匀，不喜欢香菜可以不加的。
麻辣拌鸡丝的做法图解11

步骤11

最后装盘开吃啦，非常下饭好吃

麻辣拌鸡丝的烹饪技巧

如果喜欢吃更辣的可以再加点辣椒油，喜欢再麻点的可以再加点花椒粉，反正完全可以按照自己的喜好去调味呦我本人吃不了太辣和太麻的这个分量就刚好了麻辣适中，呵呵…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 萱萱妈美食 编写，未经授权不得转载

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