红糖枣糕

精品

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茹絮

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红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳、补备之功效，今天给大家分享这款红糖枣糕的做法，采用全蛋打发，比分蛋打发的简单多了。只要按照这配方，新手也能一次成功。无需加泡打粉和小苏打，成品照样松软美味，枣香浓郁，甜而不腻，补气又养血，简直就是女孩子的最爱了。

红糖枣糕的用料

去核红枣 100克	牛奶 200克
玉米油 100克	红糖 150克
低筋面粉 200克	鸡蛋 6个
白芝麻适量	柠檬汁几滴

红糖枣糕的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

红枣洗净放入蒸锅蒸熟

步骤3

放入破壁机中，加入玉米油和牛奶打成细腻的泥备用

步骤4

把鸡蛋全打入厨师机桶中，加入柠檬汁

步骤5

再一次性加入红糖，启动厨师机快速打发，打至蓬松发白，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可

步骤6

分两次筛入低筋面粉，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次

步骤7

再加入枣泥，翻拌均匀

步骤8

拌好的蛋糕糊

步骤9

把拌匀的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，再提前模具震一震，震出大气泡

步骤10

表面再撒上白芝麻

步骤11

放入预热好的东菱烤箱，上下120度，下火150度，下层烤50-60分钟，烤好取出晾凉，无需倒扣

步骤12

成品图

红糖枣糕的烹饪技巧

1、加入面糊后一定不要画圈，不然会消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由茹絮编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤甜下午茶小吃

茹絮

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