穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞

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雨鸾
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找了一晚上这道食谱， 功夫不负有心人，终于找到了！ 有点小开心吧！ 不知不觉， 这个一月已经过半， 自己却觉得有好多事情没有做！ 加油吧！这个一月！ 我喜欢各种齿轮， 已经到了痴迷的程度！ 每一道食谱，我都会用心琢磨！ 这是一份挺平凡的巧克力挞 我把它融入了齿轮的元素！ 巧克力是爱情的象征！ 榛子碎， 象征真心真意！ 一大一小，团团圆圆！ 齿轮它是时间的印记！ 所以， 我给它取名为--穿越食光的爱恋！

榛子巧克力挞的用料

装饰用齿轮巧克力：牛奶巧克力 一大包 装饰用白巧克力： 适量
【挞皮】：低粉 100克 糖粉 20克
 黄油 50克  蛋黄 1个
 盐 2克   【巧克力挞心】：牛奶巧克力 90克
 淡奶油 110克 榛子碎 适量
【所需模具】：硅胶巧克力模 学厨13寸浅烤盘
5寸卷边挞圈 4寸挞圈

榛子巧克力挞的做法

穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解1

步骤1

巧克力隔水融化，做出大小不一的齿轮和螺钉
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解2

步骤2

我做了一个超大个的齿轮，做成的成品巧克力齿轮直径大概是20厘米！然后做了一个稍微小一些的！还用巧克力做了一条巧克力链条！所有的装饰都是可以食用的巧克力哦！
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解3

步骤3

冷冻黄油切小粒，低粉，糖粉，盐混合过筛入黄油盆中
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解4

步骤4

用手搓成不玉米粉状
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解5

步骤5

加入一个蛋黄！
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解6

步骤6

轻轻捏成团，只要成团即可，切不可反复揉搓！
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解7

步骤7

面团放冰箱冷藏松弛一个小时
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解8

步骤8

松弛好的面团上下铺一层保鲜膜，擀成薄片
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解9

步骤9

将挞皮放入挞圈中，轻轻压平！用擀面杖擀一下，切去多余的部分
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解10

步骤10

用小刀沿着挞圈再轻轻削掉多余的部分
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解11

步骤11

用叉子再底部叉孔，
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解12

步骤12

做好的挞皮继续松弛一个小时！挞皮先铺油纸，然后压上绿豆
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解13

步骤13

空气烤箱预热180度，烤15分钟！烤完以后倒出豆子，用180度继续烤至挞皮颜色成浅金黄色！烤好的挞皮拿出晾凉备用
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解14

步骤14

巧克力隔水融化，淡奶油煮开，趁热倒入巧克力
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解15

步骤15

搅拌均匀
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解16

步骤16

挞皮放凉以后，倒入做好的巧克力内心，撒上榛子碎
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解17

步骤17

将做好的大小齿轮用巧克力螺钉粘融化的巧克力小心的粘在一起，最后将巧克力榛子挞摆上即可
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解18

步骤18

成品
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解19

步骤19

成品
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解20

步骤20

成品
穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞的做法图解21

步骤21

成品

榛子巧克力挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 甜 烤

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