双色水立方吐司

精品
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一口吃掉两种味道,双重味觉体验

双色水立方吐司的用料

绿色面团材料: 高筋面粉 130克
鸡蛋液 15克 菠菜汁 65克
奶粉 10克 20克
1克 酵母 2克
黄油 15克 红包面团材料:
高筋面粉 130克 鸡蛋液 15克
牛奶 60克 红丝绒液 5克
奶粉 10克 20克
1克 酵母 2克
黄油 15克

双色水立方吐司的做法

双色水立方吐司的做法图解1

步骤1

准备好材料
双色水立方吐司的做法图解2

步骤2

把材料除了黄油外全放入厨师机中,启动1档慢速揉成团,再转3档快速揉成光滑的面团
双色水立方吐司的做法图解3

步骤3

大约10分钟后加入黄油,继续启动3档快速揉面
双色水立方吐司的做法图解4

步骤4

直到揉至完全阶段,就是可以拉出薄薄的膜即可,红色面团也按照1和2步骤这样揉好
双色水立方吐司的做法图解5

步骤5

取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右
双色水立方吐司的做法图解6

步骤6

手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
双色水立方吐司的做法图解7

步骤7

把面团取出揉匀排气,分成2份,其中一份再分成2小份,盖上保鲜膜醒发20分钟,如图所示
双色水立方吐司的做法图解8

步骤8

所有的面团依次用擀面杖擀成牛舌状
双色水立方吐司的做法图解9

步骤9

红色面团加绿色面团这样叠在一起,如图所示
双色水立方吐司的做法图解10

步骤10

轻轻卷起来
双色水立方吐司的做法图解11

步骤11

放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发
双色水立方吐司的做法图解12

步骤12

发至8-9分满时盖上盖子
双色水立方吐司的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱,上下火160度,下层30分钟,烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可
双色水立方吐司的做法图解14

步骤14

成品图

双色水立方吐司的烹饪技巧

这个配方是两个学厨水立方吐司模具的量,如果只做一个,材料减半。不同品牌的面粉吸水量也不同,吐司配方里的液体要适当进行调整。烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-17

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