老酒煲鸽子汤

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一直以来特别喜欢用老酒煲鸽子汤，因为我体质比较虚，所以特别喜欢煲汤食补

老酒煲鸽子汤的用料

鸽子 一只 盐 适量
枸杞 适量 姜 3片
当归，党参 适量 桂圆 5颗
红枣 4颗 冬洋参 4片
白糖 一勺 味精 一勺
老酒 1瓶

老酒煲鸽子汤的做法

老酒煲鸽子汤的做法图解1

步骤1

鸽子洗净，焯去血水，焯水后再冷水冲干净血沫，冷水冲洗可以让肉质更加弹润饱满。放入砂锅内加入所有配料，枸杞晚一点放
老酒煲鸽子汤的做法图解2

步骤2

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老酒煲鸽子汤的做法图解3

步骤3

一只鸽子大约一瓶老酒，如果不太会吃老酒，可再加一小碗清水兑一下
老酒煲鸽子汤的做法图解4

步骤4

砂锅—标准汤—4小时，期间可开盖观察一下鸽子，用筷子轻轻戳一下生熟的程度如何
老酒煲鸽子汤的做法图解5

步骤5

3小时左右放入枸杞
老酒煲鸽子汤的做法图解6

步骤6

继续煲
老酒煲鸽子汤的做法图解7

步骤7

4小时，汤已经完全出黄油了，汤汁鲜美，用筷子轻轻戳一下，能很轻松的插进去就可以加入味精，起锅。
老酒煲鸽子汤的做法图解8

步骤8

滋补养生开吃

老酒煲鸽子汤的烹饪技巧

鸽子一定要老鸽，飞鸽。 肉鸽，肉质不紧实，口感不弹，不嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载

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