可可奶油全麦挤挤软欧

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加了淡奶油的软欧，口感特别软。有淡淡的可可颜色，也有淡淡的可可香味。 20CM方盘，9个的量。

可可奶油全麦挤挤软欧的用料

高粉 240克 全麦粉 60克
温水 85克 酵母 3克
糖 25克 盐 3克
淡奶油 110克 可可粉 10克

可可奶油全麦挤挤软欧的做法

可可奶油全麦挤挤软欧的做法图解1

步骤1

把温水溶解酵母和糖后，加入淡奶油、高粉、全麦粉、可可粉，最后加入盐，揉至拉出薄膜的状态，盖保鲜膜发酵约1小时至2倍大；
可可奶油全麦挤挤软欧的做法图解2

步骤2

排气后均分成9份，盖保鲜膜松驰15-20分钟；
可可奶油全麦挤挤软欧的做法图解3

步骤3

取一份擀成椭圆形，从一头卷起来；
可可奶油全麦挤挤软欧的做法图解4

步骤4

竖向擀开再卷起来，最后揉成圆形；
可可奶油全麦挤挤软欧的做法图解5

步骤5

全部做好码放在烤盘里放进烤箱，底下加约80度热水二发20分钟；
可可奶油全麦挤挤软欧的做法图解6

步骤6

取出，烤箱210度预热，给面团喷水筛粉，割出自己喜欢的花型，烤25分钟出炉。

步骤7

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
可可奶油全麦挤挤软欧的做法图解8

步骤8

成品1
可可奶油全麦挤挤软欧的做法图解9

步骤9

成品2

可可奶油全麦挤挤软欧的烹饪技巧

1、不同品牌面粉吸水率不同，建议预留20克； 2、烤欧包跟甜面包不同，由于欧包要求外皮要焦脆所以火候要高，大约烤到后面10分钟的时候上色会比较重，不同烤箱脾气不同，最好守着，适时调低10-20度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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