薯片鸡肝泥

精品
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食材清单

鸡肝 薯片
葱结 花椒 少许
八角 一个 料酒 少许
姜片
白胡椒粉

烹饪步骤

薯片鸡肝泥的做法图解1

步骤1

鸡肝冲洗干净;锅内放清水,放鸡肝,葱结,姜片,料酒,八角和花椒。
薯片鸡肝泥的做法图解2

步骤2

小火烧开,撇去浮沫(煮鸡肝的时候一定要盯着点,别煮时间长了就老了,大概有个三四分钟就足够吧,我这个已经有些老了)。
薯片鸡肝泥的做法图解3

步骤3

煮好的鸡肝捞出,有小刀去除鸡肝上的筋膜。
薯片鸡肝泥的做法图解4

步骤4

放少许盐,少许白胡椒粉,用勺子碾碎。
薯片鸡肝泥的做法图解5

步骤5

如果鸡肝泥太干的话,加适量的鸡汤,继续碾匀。
薯片鸡肝泥的做法图解6

步骤6

将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可!

小贴士


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创建时间:2012-12-06 14:38:43

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