玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。外酥里嫩的口感，是下午茶的最佳选择。

玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 2个 黄油 100g
低筋面粉 100g 泡打粉 2g
白糖 50g

玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料备用
玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化成液态，放凉备用
玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

两个全蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋面粉和泡打粉过筛后，用硅胶刀翻拌均匀至无颗粒状
玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

将放凉后的液态黄油，缓缓倒入面糊中，翻拌至完全融合
玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右即可
玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

将冷藏好的面糊装入裱花袋中
玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

再挤入不粘模具中9分满即可
玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热上下火170度，放入烤箱中层，烤25分钟即可。蛋糕边缘出现略微金黄色即可
玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后趁热脱膜
玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

颜色超美，趁热吃口味更佳
玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

外酥里嫩～～
玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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