芥末辣鸡酱核桃

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【3-211】 这是一个豆瓣辣酱核桃鸡 酱油芥末挺刺激的故事……其实我就是想砸核桃了 ----- 2019.1.19

芥末辣鸡酱核桃的用料

鸡肉 三两半 核桃 三个半
郫县豆瓣酱 一勺 番茄辣椒酱 可换
料酒 三咕嘟 胡椒粉 适量
青芥辣 适量 生抽 一咕嘟
蚝油 半勺 白糖 少许
盐 少许 油 大量
小葱 半根 淀粉 适量

芥末辣鸡酱核桃的做法

芥末辣鸡酱核桃的做法图解1

步骤1

根据个人喜好选鸡肉，收拾成自己喜欢的块块，加点盐和料酒
芥末辣鸡酱核桃的做法图解2

步骤2

努力抓匀抓透，撒些胡椒粉，看情况补盐补料酒
芥末辣鸡酱核桃的做法图解3

步骤3

继续抓匀抓透，撒些干淀粉，看情况加水
芥末辣鸡酱核桃的做法图解4

步骤4

认真搅和到每块肉都穿着层薄薄淀粉衣的程度，淋油拌匀稍微一腌
芥末辣鸡酱核桃的做法图解5

步骤5

锅里倒油烧热，用筷子一筷一块的把块块下进去，中大火炸定型，出锅关火控控油
芥末辣鸡酱核桃的做法图解6

步骤6

锅里留一点点油，根据自己抗辣程度加郫县豆瓣酱，根据个人喜好掺番茄辣椒酱或者别的什么酱，小火搅匀扒拉香，看情况淋料酒，酱没问题了加些水
芥末辣鸡酱核桃的做法图解7

步骤7

水开扔鸡扔核桃，根据个人喜好加糖加蚝油，搅和两下盖上盖，小火咕嘟到肉熟且有味
芥末辣鸡酱核桃的做法图解8

步骤8

抽空挤点绿芥末，根据汤汁缺味程度加生抽
芥末辣鸡酱核桃的做法图解9

步骤9

搅和匀了淋到咕嘟好的鸡肉核桃上，顺手把火调大些
芥末辣鸡酱核桃的做法图解10

步骤10

咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度就可以关火往外盛啦
芥末辣鸡酱核桃的做法图解11

步骤11

看心情撒把小葱叶或者芝麻盐花生碎什么的，说到花生碎……不喜欢核桃的胖又可以试试去皮花生
芥末辣鸡酱核桃的做法图解12

步骤12

来，张嘴~
芥末辣鸡酱核桃的做法图解13

步骤13

肉嫩核桃香，辣度刚好不算呛，本来想着趁热尝两口再去端菜盛饭认真吃的，结果一不留神就尝掉了小半盘……
芥末辣鸡酱核桃的做法图解14

步骤14

走了哟，明天见~

芥末辣鸡酱核桃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

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