糖醋小排

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糖醋小排的用料

猪肋排 500g 葱姜蒜 适量
冰糖 8-10颗 八角、香叶 适量
食用油 20ml 生抽、老抽 各10ml
料酒 10ml 白糖 4勺
醋 3勺

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

将肋排冷水下锅煮5分钟去除血水，捞 出后滤干水，葱姜切大段和片；蒜剥皮 备用。

步骤2

锅内倒油，7成热时放入几颗冰糖小火炒 化，之后放入肋排翻炒上色；翻炒大约2分 钟后放入葱姜蒜、八角和香叶一起炒香。

步骤3

倒入适量料酒、老抽、生抽、糖、醋、 盐和清水，清水没过肋排最佳。

步骤4

此时改中火加盖，炖煮10分钟左右后开 盖改大火收汁即可。

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-10

©本菜谱的做法由 Fomney 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 酸甜 家常菜 中国菜

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