响油飘香牛肉

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响油飘香牛肉的用料

牛里脊肉 芹菜
大白菜 郫县豆瓣酱
干辣椒末

响油飘香牛肉的做法

步骤1

牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟

步骤2

郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用

步骤3

白菜切大片，芹菜切段备用

步骤4

锅中倒入植物油烧热，下葱，姜，蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱

步骤5

加入高汤稍微煮一会

步骤6

下入白菜片、芹菜段

步骤7

加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味

步骤8

将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散

步骤9

将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，上面码上蒜泥，姜末，葱末，麻椒，洒上干辣椒末

步骤10

烧热一勺油至九成热，泼在菜上面即可

响油飘香牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-10

©本菜谱的做法由 金酱骨王 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 家常菜 朋友聚餐 中国菜

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