肉沫酱茄子

精品
6.9万 浏览 606 收藏
收藏
小七爱厨房
小七爱厨房
＋ 关注

英国的茄子都是粗粗圆圆的一点也不好吃还超级吸油，这次在印度阿叉店买了正常的茄子，做了爱吃的酱茄子，下饭利器！！个人觉得油煎不健康所以用蒸的茄子然后最后用热油淋了茄子，茄子一样很酥脆

肉沫酱茄子的用料

茄子 2根 猪肉 一小块
红椒 一个 糖
葱 豆瓣酱
盐 油
生抽 鸡精
花椒粉 蒜

肉沫酱茄子的做法

肉沫酱茄子的做法图解1

步骤1

葱切沫，蒜切末，小红辣椒切沫备用
肉沫酱茄子的做法图解2

步骤2

猪肉切沫用生抽糖腌制
肉沫酱茄子的做法图解3

步骤3

茄子切细条用油煎熟，我觉得煎的不健康，so用蒸笼蒸了5~10分钟蒸熟
肉沫酱茄子的做法图解4

步骤4

锅中下油，下3分之1的葱蒜辣椒爆香，（剩下的一会用）下肉沫翻炒待肉沫熟了倒入酱汁（一勺豆瓣酱加半碗水搅匀），然后待水开下茄子
肉沫酱茄子的做法图解5

步骤5

茄子汤汁收尽，盛出，锅中下一点点油，把剩下的葱蒜辣椒炒香
肉沫酱茄子的做法图解6

步骤6

茄子码号，将肉沫倒在茄子上，再将炒好的蒜末辣椒末浇在上面

肉沫酱茄子的烹饪技巧

豆瓣酱很咸了已经，一勺豆瓣酱用半碗水兑开，炒菜时放一点点盐即可也可不放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-13

©本菜谱的做法由 小七爱厨房 编写，未经授权不得转载

肉沫酱茄子的其他做法更多

肉沫酱茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

肉沫酱茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉沫酱茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 肉沫酱茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活