干果蒸糕

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烩烩小厨

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我家儿子真是特别喜欢吃面食类的东东，包子、面包、蛋糕都是他们的至爱，而且感觉他们是怎么吃都不会吃腻，对于干果类的东东也是超爱，所以，我喜欢用干果来入蛋糕面包，今天的这款干果蒸糕，是我常做给他们当早餐的，里面有4种干果，加入牛奶、红糖，是非常有营养的早餐，而且是使用了传统的蒸制法，绝对不会上火哈！卖相有点象年糕，嘿嘿，今年的年糕可以考虑做这个。而且因为使用的是红糖，不会太甜，有点韧韧的口感，很有嚼头，是越吃越想吃的那种感觉。

干果蒸糕的用料

西梅 50克	葡萄干 30克
蔓越莓干 30克	杏桃干 50克
快熟麦片 60克	红糖 120克
鲜奶 220克	色拉油 90克
蜂蜜 30克	泡打粉 1小匙
低筋面粉 160克	粘米粉 40克

干果蒸糕的做法

步骤1

将杏桃干和西梅分别用刀切碎备用。

步骤2

红糖加鲜奶，用打蛋器搅拌至红糖完全溶化。

步骤3

加入色拉油及蜂蜜，继续用打蛋器搅匀。

步骤4

筛入低筋面粉、米粉及泡打粉。

步骤5

用打蛋器或橡皮刮刀拌匀面糊。

步骤6

将面糊过筛。

步骤7

加入快熟麦片拌匀。

步骤8

加入葡萄干、蔓越莓干、切碎的杏桃干和西梅，拌匀。

步骤9

烤模内抹上一层色拉油，将面糊倒入模型内。

步骤10

将蒸锅内的水烧开，将烤模放进蒸锅内

步骤11

用中小火蒸30分钟左右。

步骤12

将蒸糕稍凉，倒出，切块即可。

干果蒸糕的烹饪技巧

1、喜欢吃膨松口感的，水份可以稍放少些，可以省略掉第6步过筛面糊，其实就是类象马芬的做法，只不过是来蒸制而已。 2、也可以换成自已喜欢的其它干果来制作。 3、观察蒸糕是否熟透，可用牙签插入中间，如无粘黏即可。 4、烤模内也可以铺上油纸来防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-14

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分类：蒸甜

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