菊花菜烩蛋饺

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baixiong

baixiong

2008-08-03
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

菊花菜烩蛋饺的做法步骤

1. 一、蛋饺
1、猪肉剁碎,分次加水,搅拌上劲,加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀,再加入蛋清,拌匀
2、将蛋液打匀
3、将汤勺在火上烧透,用厨房纸擦上油,放入适量的蛋液,摊成饼状后,放入肉馅,再用筷子将蛋饼的一边夹起,盖住肉馅,压紧,制成蛋饺


二、菊花菜烩蛋饺
1、菊花菜洗净,笋去皮切片
2、将做好的蛋饺放入沙锅,加入菊花菜和笋片,放入高汤,大火烧开后,下盐,鸡精调味,再炖十分钟即可。

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