青木瓜排骨汤

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上海的冬天阴冷潮湿,西北风一吹冷到骨头里,真是受不了。一到冬天家里餐桌上少不了的就是一道汤,一碗热呼呼的汤下肚,人就会感到浑身暖和,幸福感由然而生。 吃腻了鸡汤蹄髈汤,今天来介绍一道清爽的靓汤,其实应该有很多朋友都会做的汤啦,它就是木瓜排骨汤。加了木瓜的排骨汤吃起来有些甜,很鲜美,有点广东靓汤的感觉。 简单的介绍一下木瓜。木瓜里面有一种成份是木瓜酵素,可以分解蛋白质、糖类和脂肪以及促进新陈代谢,是可以减肥的。而青木瓜中所含的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右。木瓜还含有木瓜酶,这种物质不仅可以帮助胸部的发育,而且还能够让皮肤润滑。更不可思议的是,木瓜中所含的维生素C竟是苹果的四十八倍。木瓜还有抗癌、降血脂、增强免疫力的功效。2007年世界卫生组织推荐的健康食品中,木瓜名列榜首。所以对于爱美的女人们来说应该多吃一点木瓜哦。一般来说生吃用熟木瓜味道比较好,炖肉则用青木瓜更好些。 看了上面的介绍,你是否有立刻去买木瓜的冲动啊。。。减肥、丰胸、润泽肌肤、VC含量高、抗癌、降血脂,女人们喜欢的各种关键词融于一身,呵呵。 这道汤原料简单,做起来很方便,口感非常清甜鲜美,不仅好喝而且还能润滑肌肤使身材更好。我还加了三个红枣,不仅更好看些还使得营养更丰富些。文文和我喝得那叫一个欢啊

青木瓜排骨汤的用料

排骨 约500克 青木瓜 半个
红枣 三只

青木瓜排骨汤的做法

青木瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

黑毛猪排骨,洗净待用
青木瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

青木瓜,很新鲜的。对半切开
青木瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

去籽去皮,切成块待用
青木瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

取三个红枣待用
青木瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

洗干净的排骨放入锅中,加水(差不多与排骨平)
青木瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

加盖煮至有泡沫出来开盖
青木瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

一直煮到浮沫大量涌出关火
青木瓜排骨汤的做法图解8

步骤8

排骨倒入漏锅中,用温水冲洗干净(一定要用温水,冷水会使肉质变老)
青木瓜排骨汤的做法图解9

步骤9

锅也洗干净,排骨重新入锅,加水(这次的水量稍微多些,我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水)
青木瓜排骨汤的做法图解10

步骤10

煮开后倒入适量料酒
青木瓜排骨汤的做法图解11

步骤11

还有少许浮沫,用勺子撇除
青木瓜排骨汤的做法图解12

步骤12

放入二片姜,大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时
青木瓜排骨汤的做法图解13

步骤13

放入木瓜块和红枣,煮开,再焖上十五到二十分钟就可以了
青木瓜排骨汤的做法图解14

步骤14

撒少许盐,盛出

青木瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-18

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