牛肉煮土豆

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即将冬至，天气越来越冷了，推荐一道热乎乎的牛肉煮土豆，牛肉和土豆在锅里咕噜噜的冒着热气，整个厨房里都充满了温暖的味道。这道牛肉煮土豆是日本家庭非常受欢迎的人气料理。

牛肉煮土豆的用料

牛肉 300g 　　 土豆 2个
洋葱 1个 胡萝卜 1根
糖 1汤勺 酱油 3汤勺
甜料酒 2汤勺 米林 3汤勺
海带高汤（或木鱼花高汤） 350ml 　　 色拉油 适量

牛肉煮土豆的做法

步骤1

将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；

步骤2

将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块；

步骤3

洋葱切段备用；

步骤4

将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀；

步骤5

放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀；

步骤6

倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤；

步骤7

放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀；

步骤8

沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫；

步骤9

然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可。

牛肉煮土豆的烹饪技巧

海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成，也可用木鱼高汤，都没有的话，就清水也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-20

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
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