辣汁酱牛肉

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因为老公只喜欢吃牛肉,所以也非常喜欢做牛肉

辣汁酱牛肉的用料

牛腱子 八角
香叶 肉桂
白糖
海天草菇老抽

辣汁酱牛肉的做法

步骤1

将牛肉切大块放入清水浸泡3小时,倒掉血水,将牛肉洗净,放入锅中加热,开锅后将牛肉捞出,浸泡在冷水中3分钟,使牛肉紧缩,锅中水更换为清水,将牛肉放入
辣汁酱牛肉的做法图解2

步骤2

开大火,开锅后继续将浮出来的沫撇掉
辣汁酱牛肉的做法图解3

步骤3

葱改刀,姜切厚片,用刀拍碎
辣汁酱牛肉的做法图解4

步骤4

准备料盒,放入调味料,尤其不可缺少小荤香!
辣汁酱牛肉的做法图解5

步骤5

调味料事先准备好,以防漏放
辣汁酱牛肉的做法图解6

步骤6

这一步骤依据个人口味而定
辣汁酱牛肉的做法图解7

步骤7

因为做菜不喜欢加入味精,所以该用白糖提鲜

步骤8

依次将上述材料加入锅中,开大火,将锅煮沸,记得一定要点些醋!
辣汁酱牛肉的做法图解9

步骤9

沸腾后,将火关小,文火慢炖大约2小时,不要只苛求时间,在中途用筷子扎牛肉,如果轻易扎透,牛***可出锅
辣汁酱牛肉的做法图解10

步骤10

最后,也是十分重要的步骤,关火后,迅速将牛肉盛出,与汤分离,汤与牛肉分别晾凉后,再将牛肉放回汤中浸泡,这样牛肉非常松嫩
辣汁酱牛肉的做法图解11

步骤11

泡制锅中,大约过夜入味后,切片盛盘!
辣汁酱牛肉的做法图解12

步骤12

切片

辣汁酱牛肉的烹饪技巧

牛肉做之前,泡出血水,用刀面啪打牛肉,将肉制打松,有时间的可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-20

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    / 13 辣汁酱牛肉的做法步骤

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