台湾泡菜

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韓太的写食日志
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上周與Mr·叨叨在李先生牛肉麵館小吃了一頓，他家的小菜味道不錯，蟲姐開始研究一下吧。。。

台湾泡菜的用料

卷心菜 1颗 胡萝卜 1颗
白醋 2汤勺 白糖 2汤勺
盐 干辣椒 6颗
蒜瓣 6瓣 水 500ml

台湾泡菜的做法

步骤1

将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用。
台湾泡菜的做法图解2

步骤2

卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干。

步骤3

辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁。
台湾泡菜的做法图解4

步骤4

盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.

台湾泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-21

©本菜谱的做法由 韓太的写食日志 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 微辣 台湾菜 辣 中国菜

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