鲍鱼茭白盒

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鲍鱼茭白盒的用料

茭白 肉松
虾仁 香菇
淀粉 盐
鸡蛋 油
香油

鲍鱼茭白盒的做法

步骤1

茭白处理一下，把边角修圆

步骤2

切成夹刀片，就是第一刀不切断，第二刀切断

步骤3

虾仁拍成虾泥，香菇切成沫

步骤4

虾泥和香菇沫倒在一起，加少许盐，沿一个方向搅匀，加一点香油提香

步骤5

把拌好的虾泥填入茭白夹

步骤6

适量淀粉加一个鸡蛋调成糊，面糊中少加一点盐和水，搅匀后再加一点食用油搅拌

步骤7

在茭白开口处涂一层淀粉，盖住虾仁；

步骤8

锅中放油加热至五成热，放沾匀面糊的茭白夹炸制3分钟左右，色泽金黄，两面均匀即可捞出，沥油后摆盘

步骤9

摆盘时把茭白夹平放，在周围摆一圈肉松，使之成为鲍鱼的形状即可

鲍鱼茭白盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-25

©本菜谱的做法由 爱奇艺 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 香 家常菜 中国菜

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