清蒸白鱼

精品
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食材清单

白鱼 半条 适量
青葱 适量 大葱 适量
胡萝卜 一个 大蒜头 两瓣
尖辣椒干 3个

烹饪步骤

清蒸白鱼的做法图解1

步骤1

鱼杀好,洗净。用盐擦遍鱼身,腌3040分钟。
清蒸白鱼的做法图解2

步骤2

腌好后洗净鱼身上的盐。在鱼身上铺满姜片、葱段、大葱片,淋上绍酒两汤匙。进入烧开的蒸锅。
清蒸白鱼的做法图解3

步骤3

蒸8分钟后,取出,倒掉所有的汤汁,扔掉所有的辅料。重新铺上姜片、葱段。淋一汤匙绍酒。重新入蒸锅蒸4分钟。
清蒸白鱼的做法图解4

步骤4

合计蒸12分钟。取出后,铺上胡萝卜丝、大葱丝。淋上一汤匙生抽。
清蒸白鱼的做法图解5

步骤5

起油锅,放入大蒜头两瓣、葱末、尖辣椒干。煸香。
清蒸白鱼的做法图解6

步骤6

用铲刀将油锅中辅料取出扔掉。将油淋在鱼身。完成。

创建时间:2012-12-25 16:06:21

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