清蒸白鱼

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清蒸白鱼的用料

白鱼 半条 姜 适量
青葱 适量 大葱 适量
胡萝卜 一个 大蒜头 两瓣
尖辣椒干 3个

清蒸白鱼的做法

清蒸白鱼的做法图解1

步骤1

鱼杀好，洗净。用盐擦遍鱼身，腌3040分钟。
清蒸白鱼的做法图解2

步骤2

腌好后洗净鱼身上的盐。在鱼身上铺满姜片、葱段、大葱片，淋上绍酒两汤匙。进入烧开的蒸锅。
清蒸白鱼的做法图解3

步骤3

蒸8分钟后，取出，倒掉所有的汤汁，扔掉所有的辅料。重新铺上姜片、葱段。淋一汤匙绍酒。重新入蒸锅蒸4分钟。
清蒸白鱼的做法图解4

步骤4

合计蒸12分钟。取出后，铺上胡萝卜丝、大葱丝。淋上一汤匙生抽。
清蒸白鱼的做法图解5

步骤5

起油锅，放入大蒜头两瓣、葱末、尖辣椒干。煸香。
清蒸白鱼的做法图解6

步骤6

用铲刀将油锅中辅料取出扔掉。将油淋在鱼身。完成。

清蒸白鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-25

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分类： 蒸 香

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