地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 青椒
茄子 油
盐 生抽
葱姜蒜 水淀粉

地三鲜的做法

步骤1

茄子土豆切滚刀块，青椒撕成块状。

步骤2

锅内烧热油，7成热时下土豆炸至沿边发黄，捞出。

步骤3

油烧至微微冒烟下茄子炸至沿边焦黄，捞出关火。（高油温炸茄子，吸油少。）

步骤4

利用余温炸青椒。

步骤5

锅内留少许底油，下葱姜蒜爆香。倒入炸好的三鲜，大火快速翻炒。调入生抽，盐，翻炒均匀。

步骤6

最后淋入水淀粉勾芡出锅。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-27

©本菜谱的做法由 龟龟小妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 家常菜 素菜

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