微波！海味全鸡

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大猫Mi

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没有烤箱也想吃全鸡？微波炉十三分钟搞定！简单到一学就会！零失败！创新做法调制腌料，让海鲜与鸡肉的鲜香融汇交织在一起！闻似海鲜，食是鸡肉！一起来做吧！

烤鸡的用料

全鸡一只	生姜 30克
大蒜 20克	洋葱 30克
耗油 15克	生抽 30克
老抽 10克	蒸鱼豉油 15克
料酒 20克	蜂蜜 20克
五香粉 2克	芝麻 1克
白胡椒 3克	柴鱼片 5克
肉桂粉 2克

烤鸡的做法

步骤1

生姜去皮切片

步骤2

大蒜切成小粒

步骤3

洋葱切条

步骤4

柴鱼片切成碎末

步骤5

接下来调制腌料汁，碗中加入耗油，生抽，老抽，蒸鱼豉油，料酒，蜂蜜，白胡椒，五香粉，肉桂粉搅拌均匀

步骤6

加入柴鱼末和大蒜粒，再次搅拌均匀

步骤7

全鸡洗净，在鸡胸上用牙签密集的扎很多很多的小洞。因为鸡胸最不容易入味而且口感比较柴。用牙签扎的方法可以帮助鸡胸入味同时改善口感。

步骤8

把全鸡放入食品级塑料袋里，加入洋葱和生姜片稍微搅散一下

步骤9

然后加入调制好的料汁，抹匀在整只鸡上，同时用手在鸡胸和鸡腿处稍作按摩帮助入味。

步骤10

将塑料袋里的空气尽可能挤出然后扎紧，静置腌制2小时以上。

步骤11

腌好的鸡取出，摘去生姜和洋葱，放入微波炉适用的盘中。

步骤12

用微波炉适用保鲜膜完整覆盖，然后在保鲜膜上戳几个小洞防止加热爆裂。

步骤13

放入微波炉中，1000瓦功率加热13分钟。

步骤14

时间到后取出装盘，撒上芝麻。海味全鸡完成！

烤鸡的烹饪技巧

1、这道菜的创新之处在于柴鱼片的加入，柴鱼片具有浓郁的海产香气，海味全鸡中的海味，就是柴鱼片带来的。 2、腌制的时间如果超过两小时，请放入冰箱冷藏室。有条件的腌制24小时最佳。 3、腌料中的蜂蜜可以用白糖代替 4、全鸡请尽可能选用1斤多的嫩鸡，肉质口感会比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由大猫Mi 编写，未经授权不得转载

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