自制元宵——为十五提前准备

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因为妈妈不爱吃汤圆,总觉得汤圆馅料小,皮太大,而我们这边还有一种就是元宵,是滚出来的,比较适合她吃,这次就在家中尝试一下,没想到还挺成功,小伙伴们不妨做起来吧

元宵的用料

坚果 155g 黑芝麻 10g
黄油 60g 45g
糯米粉 适量

元宵的做法

自制元宵——为十五提前准备的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
自制元宵——为十五提前准备的做法图解2

步骤2

切好黄油备用,黄油也可以替换成猪油或者食用油
自制元宵——为十五提前准备的做法图解3

步骤3

把黄油融化开,我是直接上煤气上化开,也可以隔水融化或者微波炉里叮一下
自制元宵——为十五提前准备的做法图解4

步骤4

化开的黄油里面直接放入白糖,正好可以趁着温度化开糖
自制元宵——为十五提前准备的做法图解5

步骤5

倒入打碎的坚果,还有黑芝麻,合计165g
自制元宵——为十五提前准备的做法图解6

步骤6

混合均匀
自制元宵——为十五提前准备的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏十五分钟,这时候馅料会变硬,易成团
自制元宵——为十五提前准备的做法图解8

步骤8

准备好一碗清水,糯米粉倒入盘中
自制元宵——为十五提前准备的做法图解9

步骤9

把馅料分成8到10g的小球,放入糯米粉中
自制元宵——为十五提前准备的做法图解10

步骤10

摇晃盘中,滚上糯米粉
自制元宵——为十五提前准备的做法图解11

步骤11

然后把滚好的元宵沾清水
自制元宵——为十五提前准备的做法图解12

步骤12

再把沾好水的元宵继续放入糯米粉中,滚糯米,重复10到12步四到五次
自制元宵——为十五提前准备的做法图解13

步骤13

元宵就会越变越大
自制元宵——为十五提前准备的做法图解14

步骤14

直至滚好为止
自制元宵——为十五提前准备的做法图解15

步骤15

水开后,下入元宵,元宵漂到水面上就可以盛出食用
自制元宵——为十五提前准备的做法图解16

步骤16

可以开动啦,吃不完的元宵,可以放冷藏室尽快食用,也可以冷冻保存

元宵的烹饪技巧

元宵的馅料可以根据自家口味进行调整,我是正好之前有剩余的坚果碎,直接用上了,完全可以全部是黑芝麻的,花生的,都可以,不必拘泥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-20

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