粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥

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大寒，是一年中二十四节气中的最后一个节气，代表寓意是天气严寒，最寒冷的时期到来。谚语说小寒大寒，冷成一团。平时手脚冰凉的毛病，试一下这碗性温而不躁的美粥。大寒喝羊肉胡萝卜小米粥暖身子有讲究，羊肉性温它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，适宜于冬季食用，故被称为冬季补品，备受人们欢迎。

小米粥的用料

羊肉 适量 小米 适量
粳米 适量 胡萝卜 适量
小葱 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 生姜 适量
料酒 适量

小米粥的做法

粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解1

步骤1

羊肉胡萝卜小米粥
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解2

步骤2

准备小葱、羊肉、胡萝卜、东北粳米、沁州黄小米
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丁备用
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解4

步骤4

将东北粳米、沁州黄小米淘洗干净
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解5

步骤5

锅内加入适量水，大火烧开
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解6

步骤6

烧水期间羊肉切丁
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解7

步骤7

另起一锅，水开后下入羊肉丁去膻
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解8

步骤8

加入料酒生姜，撇去浮沫，盛盘备用
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解9

步骤9

水开后倒入锅中粳米和小米，大火熬制25分钟左右
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解10

步骤10

中途不停搅拌，以防黏锅。
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解11

步骤11

25分钟左右加入羊肉丁和胡萝卜丁，继续熬煮15分钟左右
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解12

步骤12

撒入适量葱花
粥日食丨羊肉胡萝卜小米粥的做法图解13

步骤13

出锅喽~

小米粥的烹饪技巧

粥日食丨每日食美粥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由 粥日食 编写，未经授权不得转载

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