柚皮糖

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[爱心][爱心]给小朋友们做的年货零食:柚子皮做成的柚皮糖有化痰止咳，润肺清火，健脾理气，降脂等功效，老少咸宜！

柚皮糖的用料

柚子皮 1个 盐 10g
水 1碗水 冰糖 500g

柚皮糖的做法

柚皮糖的做法图解1

步骤1

将柚子皮切1厘米左右薄片，用清水浸泡1小时左右挤干水份，再重复浸泡，大概重复4次左右，放盐加热水再次浸泡。将柚子皮里的苦涩味完全浸泡出来，这个浸泡过程要根据自己切的大小而定，自己试吃一点不苦涩就可以了，挤干备用。
柚皮糖的做法图解2

步骤2

将500g冰糖加1碗清水煮至溶解，糖浆起泡后倒入挤干水份的柚子皮
柚皮糖的做法图解3

步骤3

倒入柚子皮后中大火不断翻炒均匀
柚皮糖的做法图解4

步骤4

炒至干爽定型改小火慢慢翻炒至起霜
柚皮糖的做法图解5

步骤5

关火放凉后就会变硬
柚皮糖的做法图解6

步骤6

装入密封的容器里保存即可，可在容器内加放几张纸条，保存效果更好。

柚皮糖的烹饪技巧

这个需要一定的耐心，浸泡一定要完全把柚子皮的苦涩味去掉，不然吃起来会带苦味，炒的时候一定要有耐心和不断的翻炒至出霜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由 韖寶寶女王 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 炒 甜品 炒锅

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