芋头红豆汤

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也许是冬天的缘故，总想喝点甜甜的糖水。家里常备着红豆，但芋头并不经常吃。因为一个芋头太大了，吃不完。这不，买了半只芋头回来，切了一点煮甜汤，还有点搁冰箱里呢…… 第一次做芋头红豆汤，发现芋头的软糯和沙沙的红豆挺配的，喝起来很舒服。冬天的诚意之作，爱甜食的伙伴们都可以试试！

芋头红豆汤的用料

红豆 200克 芋头 200克
清水 750克 冰糖 100克
盐 3克

芋头红豆汤的做法

芋头红豆汤的做法图解1

步骤1

红豆洗干净后泡在水里一夜，夏天需放冰箱冷藏，冬天则免。
芋头红豆汤的做法图解2

步骤2

次日早上起来倒点泡的水，然后加适量的水在豆子里煮开，再倒掉刚煮开的水。
芋头红豆汤的做法图解3

步骤3

加750克的清水在锅里和豆子一起煮15分钟后熄火盖着锅盖焖15分钟，然后再煮15分钟熄火继续焖15分钟。
芋头红豆汤的做法图解4

步骤4

芋头去皮切块，别切太薄哦，容易煮烂
芋头红豆汤的做法图解5

步骤5

第二次焖了15分钟后，加入芋头一起煮十分钟左右。
芋头红豆汤的做法图解6

步骤6

然后加入冰糖煮至冰糖融化，起锅前试下甜度，加少于盐提味即可。
芋头红豆汤的做法图解7

步骤7

成品
芋头红豆汤的做法图解8

步骤8

一碗软糯的甜汤就煮好了

芋头红豆汤的烹饪技巧

煮红豆沙建议用砂锅煮，更容易出沙。但全程建议用小火，不然很容易溢锅。芋头千万别切太薄，不经煮，太烂就吃不出它的口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由 拾壹食刻 编写，未经授权不得转载

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