腊八蒜

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拂萍
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虽然泡腊八蒜主要流行于中国北方，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。但材料非常简单，就是醋和大蒜瓣再来一点白糖。过年包饺子那味道，试过的才知道

腊八蒜的用料

大蒜 250 白糖 一小勺（约3g）
陈醋 300ml

腊八蒜的做法

腊八蒜的做法图解1

步骤1

大蒜剥皮后放入陈醋淹没大蒜即可，再放入白糖盖好盖子放入冰箱。没看错就是这么简单哈哈
腊八蒜的做法图解2

步骤2

这是我腌了一个星期左右的，有一些已经通体碧绿了，味道还是有点辣，再腌一个星期味道会好很多(✪▽✪)

腊八蒜的烹饪技巧

1、不要碰到油和水，所以容器一定要擦干净。 2、尽量放糖，味道会好很多。 3、腌到蒜通体碧绿，就可以吃啦。 4、不能放在温度高的地方，温度保持在十五度到五度左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 拂萍 编写，未经授权不得转载

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