豆沙小金瓜

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一款甜甜糯糯的南瓜小点心，非常好吃哦，春节除夕让它上桌，也是一道靓丽的风景线呢！

豆沙小金瓜的用料

去皮南瓜 250g 糯米粉 170g
玉米淀粉 35g 白糖 40g
豆沙 120g

豆沙小金瓜的做法

豆沙小金瓜的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤250g，洗干净上锅蒸15分钟左右蒸熟即可
豆沙小金瓜的做法图解2

步骤2

拿出蒸熟的南瓜，倒掉南瓜水份，趁热加入白糖搅拌均匀，让白糖融化
豆沙小金瓜的做法图解3

步骤3

搅拌好的南瓜泥，让它冷却下来
豆沙小金瓜的做法图解4

步骤4

倒入糯米粉，可以少量多次的添加
豆沙小金瓜的做法图解5

步骤5

倒入玉米淀粉
豆沙小金瓜的做法图解6

步骤6

用手揉成光滑的面团
豆沙小金瓜的做法图解7

步骤7

南瓜搓成15个30g的小圆球，豆沙搓成15个8g的小圆球
豆沙小金瓜的做法图解8

步骤8

南瓜压扁，包入豆沙馅儿
豆沙小金瓜的做法图解9

步骤9

搓成光滑的小圆球
豆沙小金瓜的做法图解10

步骤10

用牙签压出花纹，可以压深点，不然蒸出来花纹不明显
豆沙小金瓜的做法图解11

步骤11

放入垫了湿纱布的蒸屉中，上锅蒸10分钟左右
豆沙小金瓜的做法图解12

步骤12

蒸好的南瓜，热的时候去拿南瓜会很粘手，可以把手弄湿再去拿，或者冷却后拿出来
豆沙小金瓜的做法图解13

步骤13

装饰上橘子叶子，也可以放上枸杞、红豆和葡萄干
豆沙小金瓜的做法图解14

步骤14

软软糯糯的口感

豆沙小金瓜的烹饪技巧

1⃣️ 糯米粉和玉米淀粉可以少量多次的加入，因为每个南瓜的吸水性都不一样 2⃣️ 热的时候拿出来会很粘，手上可以沾点水去拿，南瓜不会变形，也不会很粘手哦！也可以放至冷却后拿出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

©本菜谱的做法由 甜妈美食记 编写，未经授权不得转载

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