银耳山药糕

银耳山药糕

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食谱名：银耳山药糕 参考月龄：12个月以上 山药的功效不必多说，蛋黄富含卵磷脂，能帮助宝宝补脑，再加上润肺的银耳，小小一口，营养满分，冬天吃它最合适！

银耳山药糕的用料

蛋黄 40克 铁棍山药 40克
泡发好的银耳 30克

银耳山药糕的做法

银耳山药糕的做法图解1

步骤1

准备食材：蛋黄40克，铁棍山药40克，泡发好的银耳30克。
银耳山药糕的做法图解2

步骤2

泡发好的银耳放入锅中，大火煮30分钟，煮完后，沥干水分，取重15克。 »妈妈们一定要把银耳提前泡发好再煮，这样煮出来的银耳才会更软糯。
银耳山药糕的做法图解3

步骤3

铁棍山药去皮。 »妈妈们记得带上手套，防止过敏哦！
银耳山药糕的做法图解4

步骤4

铁棍山药切小块。
银耳山药糕的做法图解5

步骤5

将铁棍山药块、银耳、蛋黄倒入辅食机。
银耳山药糕的做法图解6

步骤6

搅打蓬松。 »妈妈们尽量多搅打一会，这样做出来的糕点更加细腻松软哦。
银耳山药糕的做法图解7

步骤7

模具铺上硅油纸。 »妈妈们家里如果没有硅油纸，可以在模具底部刷一层薄薄的食用油。
银耳山药糕的做法图解8

步骤8

将山药糊倒入模具中。
银耳山药糕的做法图解9

步骤9

起锅烧水，锅中水开，放入山药糊，盖上盘子，最后盖上蒸锅盖，大火蒸20分钟。 »山药糊一定要盖上盘子，防止水汽回流，影响成型。 »水开后入锅蒸能更好的定型，防止山药糊消泡，妈妈们可以在搅打山药糊之前把水先烧开哦~
银耳山药糕的做法图解10

步骤10

蒸完后，静置冷却，倒扣。
银耳山药糕的做法图解11

步骤11

撕去硅油纸。
银耳山药糕的做法图解12

步骤12

切成小块。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力，来决定切块的大小。
银耳山药糕的做法图解13

步骤13

完成啦~淡淡的黄色，看起来就很想吃，啊呜一口吃到嘴里，哇~太松软啦！宝宝轻松解决一整盘！

银耳山药糕的烹饪技巧

●因为我的模具比较大，所以用了两个蛋黄，妈妈们可以少做一点，同比例减少食材量就可以啦！ ●妈妈们如果买不到铁棍山药，用淮山药也是可以的，但是做出来没有铁棍山药那么细腻哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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