红薯山药千层糕

精品
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口感层次丰富的千层糕大人孩子都特别喜欢,但做法复杂的千层糕会让很多新手望而却步,今天就给大家来一道厨渣星人也能秒懂的‘讨巧’做法。用薄薄的红薯片、山药片,搭配面粉、牛奶、鸡蛋等食材,就能很轻松的完成‘千层’的口感了,绵软可口,一岁左右的宝宝都能开心品尝,是不是非常想试试?

红薯山药千层糕的用料

牛奶 100g 红薯 80g
山药 80g 低筋面粉 70g
鸡蛋 2个 枸杞 10g
植物油 10g

红薯山药千层糕的做法

红薯山药千层糕的做法图解1

步骤1

红薯去皮,切成小薄片。
红薯山药千层糕的做法图解2

步骤2

同样处理好山药。
红薯山药千层糕的做法图解3

步骤3

搅拌碗里打入2个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏,可以用4个鸡蛋黄代替。
红薯山药千层糕的做法图解4

步骤4

倒入100g牛奶和10g植物油,充分拌匀。 牛奶可以用配方奶或者清水代替。植物油用味道清淡的玉米油、葵花子油等都可以,或者用融化了的黄油,味道会更出众。
红薯山药千层糕的做法图解5

步骤5

加入70g低筋面粉,拌至顺滑无颗粒的状态。
红薯山药千层糕的做法图解6

步骤6

加入红薯片和山药片,搅拌静置一会儿。
红薯山药千层糕的做法图解7

步骤7

在模具底部铺上油纸,便于脱模。
红薯山药千层糕的做法图解8

步骤8

先铺上一层红薯山药片。
红薯山药千层糕的做法图解9

步骤9

点缀上枸杞。 也可以用葡萄干、蓝莓干等果干代替。喜欢吃坚果的可以撒上坚果碎。
红薯山药千层糕的做法图解10

步骤10

同样的方法,一层层往上垒,最后把剩余的面糊倒入。 垒的时候可以随意一些,不需要太整齐。
红薯山药千层糕的做法图解11

步骤11

最后撒上枸杞装饰。
红薯山药千层糕的做法图解12

步骤12

冷水上锅,水开后转中火蒸35分钟。 记得在模具上方倒扣一个平盘,防止水蒸气回流影响。
红薯山药千层糕的做法图解13

步骤13

倒扣脱模,揭去油纸。
红薯山药千层糕的做法图解14

步骤14

切成适合小朋友入口的小块,就可以开吃咯~

红薯山药千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-22

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