香卤五香猪肝

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大家都知道猪肝是可以补血的，但猪肝的腥味好多人接受不了包括我自己哈哈哈，平时煮汤，炒我吃的很少，但是拿来卤我就特别爱吃，也深受孩子们喜欢

香卤五香猪肝的用料

猪肝 300克 大葱 半根
八角 2~4朵 香叶 3片
桂皮 适量 干辣椒 2根
姜片 适量 冰糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 盐 适量

香卤五香猪肝的做法

#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解1

步骤1

准备好一块猪肝
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解2

步骤2

配料：香叶，桂皮，姜片，干辣椒，大葱，冰糖
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解3

步骤3

猪肝反复冲洗
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解4

步骤4

用盐水浸泡1个小时，尽量除去血水
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解5

步骤5

准备好一口砂锅，锅里加半碗水
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解6

步骤6

加入所有配料
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解7

步骤7

加入料酒
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解8

步骤8

生抽
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解9

步骤9

老抽
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后大火煮开十分钟，煮出香味哦
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解11

步骤11

将泡好的猪肝再次冲洗干净
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解12

步骤12

将猪肝放入卤汁里
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解13

步骤13

大火烧开后转小火盖上盖子煮15~20分钟
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解14

步骤14

煮好后可以放里面泡着，自然放凉后切片摆盘
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解15

步骤15

成品图
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解16

步骤16

成品图
#无腊味，不新年#香卤五香猪肝的做法图解17

步骤17

成品图

香卤五香猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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