巧克力草莓蛋挞

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整理冰箱时发现之前做的千层酥皮，就想做个草莓蛋挞

巧克力草莓蛋挞的用料

牛奶 70g 低筋面粉 7g
巧克力炼奶 5g 白砂糖 30g
蛋黄 2个 淡奶油 90g
挞皮 6个

巧克力草莓蛋挞的做法

巧克力草莓蛋挞的做法图解1

步骤1

把千层酥皮/挞皮捏入模具，底层薄四边厚
巧克力草莓蛋挞的做法图解2

步骤2

90g淡奶油，70g牛奶和5g巧克力炼奶混合，用蛋抽搅拌均匀，奶液是淡淡的咖啡色
巧克力草莓蛋挞的做法图解3

步骤3

倒入锅中，加入30g白砂糖开小火边加热边搅拌，至白砂糖融化马上关火，奶液一边放凉
巧克力草莓蛋挞的做法图解4

步骤4

蛋黄打散，加入一滴白醋去去腥，不加也行
巧克力草莓蛋挞的做法图解5

步骤5

把蛋黄一边快速搅打一边倒入温热的奶液中，以免烫出蛋花
巧克力草莓蛋挞的做法图解6

步骤6

加入7g低筋粉混合均匀
巧克力草莓蛋挞的做法图解7

步骤7

蛋挞液过筛
巧克力草莓蛋挞的做法图解8

步骤8

蛋挞液倒入6分满，加入草莓块，烤箱上下火200℃预热十分钟后，中层20分
巧克力草莓蛋挞的做法图解9

步骤9

做作摆盘拍照后就可以吃了～
巧克力草莓蛋挞的做法图解10

步骤10

草莓酸酸甜甜别有一番风味～ ∠( ᐛ 」∠)＿

巧克力草莓蛋挞的烹饪技巧

炼奶，糖可以自行加减，我比较喜欢微甜所以没有加很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 我来炸厨房了 编写，未经授权不得转载

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