芋艿仔排

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薄荷依
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芋艿仔排的用料

芋头 200克 排骨 300克
番茄酱 30克 大葱 15克
姜 10克 料酒 15克
大蒜 5克 盐 3克
鸡精 2克

芋艿仔排的做法

步骤1

肋排斩小段用料酒、葱姜水（即葱段+姜片+清水）腌半个小时；

步骤2

然后将肋排在沸水中汆一下沥干；

步骤3

另起一锅油烧热，爆香蒜片，放入肋排煸炒两下，放入番茄酱炒至上色；

步骤4

然后放水盖没肋排，大火煮开，小火煮20分钟；

步骤5

再放入芋艿及适量的盐，煮20～30分钟至芋艿软糯入味（经常翻动以免粘底）并将汤汁收浓，放少许鸡精即成。

芋艿仔排的烹饪技巧

小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-30

©本菜谱的做法由 薄荷依 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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