原创面食~吉祥小猪馒头

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《吉祥小猪馒头》，是这个春节第3款关于猪猪造型的馒头了，嗯，今天菜谱有点长，详细的讲解吉祥小猪的制作方法，年味十足的小猪馒头再配上元宝，非常喜庆，适合春节制作。这款和之前的福气满满小猪馒头有些像，变化的部分就是眼睛和背上的字，尤其是头上顶着的小元宝，非常可爱。下一个菜谱会讲中国结、元宝、铜钱的做法。喜欢的可以关注学习一下。

馒头的用料

中筋面粉 300克	牛奶 160克
糖 24克	玉米油 5克
干酵母粉 3克	红曲米粉 2克
南瓜粉 2克	竹炭粉 0.5克

馒头的做法

步骤1

和面就不再详细讲解了，能做这个造型的，基本上和面都可以搞定的。这次制作小猪需要准备的面团。详细的面团怎么调色在小贴士里补充说明。

步骤2

图片上我做的猪这样大小的，是按照图片上标准的克数分割面剂的。300克面粉配方，可以做10个左右。但我个人建议，新手一次最多做5个猪的造型，可以大一点的面剂。

步骤3

分割好了面剂，记得保鲜袋覆盖，防止水份流失。

步骤4

先制作猪的身体部分。

步骤5

然后做猪蹄，揉一个长条，斜着分割2个前猪蹄出来。

步骤6

剩下的继续揉一下，再斜着分割做猪腿。

步骤7

用剪刀，剪一下猪蹄。

步骤8

还可以在猪蹄上按上几道印。

步骤9

这次的猪可以做爬着的造型，也可以做仰着的造型。

步骤10

分割粉红色面团，面剂是1.5克，做猪耳朵和猪鼻子。

步骤11

揉成椭圆形，压扁，中间分割一下

步骤12

装上猪耳朵

步骤13

装上猪鼻子，猪鼻子用竹签插2个鼻孔。

步骤14

取红色面团，拍好空气，压片，切成正方形。贴在小猪背上。

步骤15

取黑色面团，揉圆。

步骤16

装上小猪眼睛，取白色面团，再进一步修饰眼睛，别忘记给小猪装上眉毛。

步骤17

准备做猪背上的字，取黄色面团，揉成细长条，切断，备用。

步骤18

想这样组合好“吉”字

步骤19

最后在头上装上小元宝，元宝的详细教程在下个菜谱里。水开之后上锅蒸15分钟，焖几分钟再打开锅盖。

步骤20

可爱的吉祥小猪馒头就做好了。字可以选择用面做，也可以用可食用黑色素笔写字。

馒头的烹饪技巧

各种面团调色说明：黄色和红色面团：图片上的黄色和红色剩下的我做了元宝和中国结，如果只是制作小猪，红色和黄色面团各准备10克就够用了。粉红色面团：是用白色面团和少量红面团调制的，浅粉色面团10克，黑色面团：白色面团加入竹炭粉调制的，黑色的2克，白色面团：白色的1克。别忘记了留一点白色面团做眼睛。肉粉色面团：最大的那款面团是肉粉色面团，白色面团加入一点黄色面团和红色面团调色的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由外婆家的擀面杖编写，未经授权不得转载

分类：锅具馒头早餐午餐主食

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