香煎五花肉

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今天端上来的这个平底锅版的“烤肉”,做法很类似于韩国烤肉。直接吃也好,用生菜叶子加点小菜包上吃也好。 有阵子迷韩剧,电视里一出现烤肉我就馋,一出现我就馋。所以,某天在超市遇到上好的层层分明的五花肉时,毫不犹豫的弄了一堆回家存着。 隔三差五的腌一些,想吃的时侯拿出来煎下,可香可香了。

香煎五花肉的用料

五花肉 250g 雪梨 1个
洋葱末 酱油
蚝油 白糖
蜂蜜 胡椒粉
香油
熟芝麻

香煎五花肉的做法

香煎五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净,去皮后切薄片。
香煎五花肉的做法图解2

步骤2

雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜,蒜,洋葱末,酱油,蚝油,白糖,蜂蜜,胡椒粉,盐,香油调成腌料。
香煎五花肉的做法图解3

步骤3

把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。
香煎五花肉的做法图解4

步骤4

将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可。

香煎五花肉的烹饪技巧

1.用梨汁腌肉,可使肉质细腻,而且味道也会增添一些甜美。 2.酱油,蚝油均有咸度,所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话,不放盐也行。 3.做这道菜建议用不粘的平底锅,不用放油,而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。 4.另外,特别注意的是,一定要记得给五花肉去皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-31 14:42:11

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