百福具臻蜜排骨

精品
8.9万 浏览 2497 收藏
收藏
多来一碗也能行
多来一碗也能行 多来一碗也能行
＋ 关注


以往年节菜的精髓在“大”和“荤”，而如今在年夜饭餐桌上，大鱼大肉热度不高，精致有趣的菜肴更容易受人青睐。这次和大家分享的这道百福具臻蜜排骨，做法简单，出菜精致，寓意甜甜美美、合家欢乐，非常适合在除夕夜小露一手。 【小贴士】 1.家乐蜜汁排骨调味料色泽光亮红润，不用放太多老抽就能让排骨上色。味道甜鲜中带点酸，多放一点也不会腻的。由于它膏体细腻且黏稠，所以在做调味汁时需要多搅拌下才能化得均匀。 2.木耳最好选用脆木耳，这样排骨口感更丰富。 3.时间没那么充裕的话，排骨不煎，直接炖煮也是可以的。

排骨的用料

猪排骨 1斤 家乐蜜汁排骨调味料 3-4勺
橙子 半个 姜汁和蜂蜜 适量
老抽 1-2勺 苹果醋 2勺
木耳和葱 适量 八角和桂皮 适量
胡萝卜、黄萝卜和紫甘蓝 适量 香油和白芝麻 适量

排骨的做法

百福具臻蜜排骨的做法图解1

步骤1

料酒水焯排骨，撇去浮沫，捞出沥干备用。
百福具臻蜜排骨的做法图解2

步骤2

胡萝卜、黄萝卜和紫甘蓝用模具刻成花型。
百福具臻蜜排骨的做法图解3

步骤3

家乐蜜汁排骨调味料3-4勺+半颗橙橙汁+姜汁适量+老抽1-2勺+苹果醋2勺+蜂蜜适量，混合成酱汁。
百福具臻蜜排骨的做法图解4

步骤4

锅中放少许油，爆香葱花，放入排骨煎至金黄后加木耳碎，翻炒几下，倒调好的酱汁，放1小段桂皮和半颗八角，加水没过排骨。先用大火烧开，再转中火盖盖儿炖煮。
百福具臻蜜排骨的做法图解5

步骤5

炖排骨期间将蔬菜花焯水。
百福具臻蜜排骨的做法图解6

步骤6

酱汁炖下去一半时，就可以转大火收汁了。出锅前撒盐、滴适量香油调味。
百福具臻蜜排骨的做法图解7

步骤7

装盘，装饰蔬菜片，撒葱花和焙过的白芝麻就完成了。

排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 多来一碗也能行 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 宴客菜

排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百福具臻蜜排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 百福具臻蜜排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活