红薯发糕

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新年啦，做个发糕发发发，红薯红枣红红火火

红薯发糕的用料

中筋面粉 190克 牛奶 180毫升
红薯 200克 鸡蛋 1个
酵母 3克 泡打粉 3克
细砂糖 30克 红枣 数个

红薯发糕的做法

红薯发糕的做法图解1

步骤1

碗中面粉，细砂糖，泡打粉混合
红薯发糕的做法图解2

步骤2

牛奶中先融化酵母，然后将牛奶倒入混合粉的碗中
红薯发糕的做法图解3

步骤3

红薯蒸熟后碾成泥，碗中倒入打散的鸡蛋液，并加入红薯泥，拌匀
红薯发糕的做法图解4

步骤4

6寸活底模具内侧抹一层油，将面糊倒入模具中，温暖的地方发酵2小时
红薯发糕的做法图解5

步骤5

红枣对半切，依次放上红枣片，入锅隔水蒸半小时，火候为中小火，关火后5分钟以后再开锅盖
红薯发糕的做法图解6

步骤6

脱模
红薯发糕的做法图解7

步骤7

成品图
红薯发糕的做法图解8

步骤8

切开看看

红薯发糕的烹饪技巧

温度不同，发酵的时间也会有差别，关键是看发酵后面糊是否撑满整个模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 Lucky小佳美食 编写，未经授权不得转载

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