儿时小零食–猫耳朵

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猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。同时，它也是我们儿时记忆深处的一款小零食。不用传统的油炸做法，我们如何用烤箱制作呢？

猫耳朵的用料

（1）糖水部分 红糖 25g
盐 1g 水 70g
（2）原味面团 低粉 75g
奶粉 8g 玉米油 10g
糖水 40g （3）可可面团
低粉 75g 奶粉 8g
可可粉 4g 玉米油 10g
糖水 40g

猫耳朵的做法

儿时小零食–猫耳朵的做法图解1

步骤1

将红糖、盐、水放入奶锅中小火煮沸，放凉备用。约80g糖水
儿时小零食–猫耳朵的做法图解2

步骤2

原味面团、可可面团各自的原料混合成团，静置15分钟。
儿时小零食–猫耳朵的做法图解3

步骤3

把两种面团擀成长方形的面片，原味在下可可口味在上。
儿时小零食–猫耳朵的做法图解4

步骤4

从边缘开始卷成圆柱形，用保鲜膜包住放入冷冻定型切片。
儿时小零食–猫耳朵的做法图解5

步骤5

烤箱预热上下火150度，烤十五分钟至金黄色即可。也可以用传统的方法油炸哦～
儿时小零食–猫耳朵的做法图解6

步骤6

一片一片香甜酥脆的猫耳朵
儿时小零食–猫耳朵的做法图解7

步骤7

小时候的经典味道，这个春节动手做起来吧。

猫耳朵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 漫糖庄园 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 甜品 烤箱

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