豆腐白菜砂锅煲

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黑女杨
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北方的冬天我们家吃的最多的就是用砂锅炖上一锅白菜 豆腐 萝卜 土豆 粉条 丸子肉，从头吃到完都是热乎的，虽然也有很多新鲜的南方绿菜，但我认为还是吃当季的水果和蔬菜对身体最好。 平时家里就我和贝贝吃饭，所以又专门买了一个坤博的小砂锅，坤博砂锅干烧急冷都不破，又是炒锅又当盘子，吃不完的菜盖上盖子放冰箱，第二天直接开火热热就可以特方便，今天用砂锅做了一道砂锅豆腐白菜煲推荐给伙伴们。

豆腐白菜砂锅煲的用料

白菜叶 5片 豆腐 一块
肉 100g 香菇 5朵
红薯粉 少许 葱姜蒜 适量

豆腐白菜砂锅煲的做法

豆腐白菜砂锅煲的做法图解1

步骤1

1、豆腐切片，白菜叶用手撕成大片，葱姜蒜，红薯粉条热水泡软 生肉切片(最好是五花肉，贝贝喜欢吃瘦肉，所以我用的后座上的元宝肉)
豆腐白菜砂锅煲的做法图解2

步骤2

2、砂锅内放油，把豆腐用油煎一下，不要煎的太老不然等会焖的时候不好入味，主要是让豆腐定型不易散，坤博砂锅可耐800度的高温真不是吹牛的，而且煎豆腐一点儿也不粘，比不粘锅还好用。
豆腐白菜砂锅煲的做法图解3

步骤3

3、豆腐煎好捞出把葱姜蒜和肉一起下锅放入五香粉 生抽炒出香味，(我用的瘦肉所以放的油多一点，五花肉最好 肥瘦相间)，放入白菜叶加咸盐翻炒出水，放入豆腐和泡好的红薯粉条用小火一起焖至入味，加点味精调味就做好了。
豆腐白菜砂锅煲的做法图解4

步骤4

小火焖上几分钟会更入味哦，配上一碗白米饭，简单又美味。
豆腐白菜砂锅煲的做法图解5

步骤5

再来一张成品图。

豆腐白菜砂锅煲的烹饪技巧

注意事项 我用的砂锅是坤博的黑乐砂锅，可耐高温800度干烧急冷都不破，所以才敢油煎豆腐 炒肉片，普通的砂锅是不可以的哦会有炸裂的危险！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 黑女杨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 家常菜 宴客菜

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