油焖春笋

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海澜月影
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春笋富含维生素和膳食纤维，对肠道蠕动有帮助，现在的春笋鲜嫩，是一道不错的佳肴

油焖春笋的用料

春笋 500g 生抽 1汤匙
白糖 1汤匙 老抽 半汤匙
生姜 5片 葱段 适量
水 半杯 料酒 一汤匙

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

春笋去壳洗净
油焖春笋的做法图解2

步骤2

春笋用刀拍成小块（用刀拍容易入味），锅中加水烧开后加入少许盐和几滴油，倒入春笋块焯水（去掉草酸）
油焖春笋的做法图解3

步骤3

炒锅烧热后加入略多点的油，把姜片和葱段爆香
油焖春笋的做法图解4

步骤4

爆香后去掉姜片和葱段，加入焯好水的春笋块
油焖春笋的做法图解5

步骤5

翻炒到表面略黄，加入一汤匙料酒，一汤匙生抽和半汤匙白糖及老抽继续翻炒
油焖春笋的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后加入半杯水，用大火烧开后转小火炖
油焖春笋的做法图解7

步骤7

到汤汁收到差不多了，撒上小葱即可关火
油焖春笋的做法图解8

步骤8

美味的油焖春笋就可以装盘享用了

油焖春笋的烹饪技巧

春笋最好是焯一下水，还有春笋用刀拍与用刀切烧出来的味道绝对是不一样的，不妨一试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下饭菜

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