腌制腊肉

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就爱吃腊肉，特别是过节，少了腊肉这道美味可是不行的。 每年冬至后，就准备腌肉了。以往腌肉都是自己配料，今年买了现成的腌腊肉的料，试一试看看味道如何。 化了一百四十多元钱买了条大青鱼，三个猪舌头，还有八斤肋条肉。 经过3天每天两次的按摩，挂到窗外晒了一个星期，美味终于告成了。 切了一小块五花肉蒸熟，呜哇！真是好吃，美味呀！ 今年过节可以大快朵颐吃腊味合蒸了✌

腌制腊肉的用料

青鱼 12斤 猪舌头 4.5斤
五花肉 8斤

腌制腊肉的做法

步骤1

鱼洗净，把水晾干；猪舌头用开水烫一下，刮去舌头上的表皮；猪肉不用洗。

步骤2

把腌料均匀的涂抹到肉上，腌制3天，每天把肉按摩两次。

步骤3

挂到通风的地方，我挂到南面凉台外面了，一个星期肉就干了。

腌制腊肉的烹饪技巧

肉不要晒的太干了，要不吃着太硬了。包好放冰箱保存，不过最近天很冷，我就放到了北面的凉台了，天气暖和了再放冰箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载

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