#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭

精品
177736 浏览 5414 收藏

时不时就要做一次的腊肠煲仔饭,记得小时候,在煲仔饭门口,都会有煲仔饭制作,我就会看着他们做,厨师速度很快的,却很从容,知道自己哪步要做什么。做出来的煲仔饭要数腊肠煲仔饭最好吃,今天我做个家常版的,没那么热气。

食材清单

丝苗大米 1杯 广式腊肠 两根
花生油 少许 2克
2克 生抽 2勺
蚝油 半勺 料酒 半勺
适量 青菜 2根
鸡蛋 1个 葱花 适量

烹饪步骤

#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

把米倒入碗里泡半小时。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

青菜洗好,腊肠切片。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

先调酱汁,生抽2勺。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

加入蚝油半勺。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

料酒少许。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

白糖少许。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

加点水,混合。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

把泡好的你倒入砂锅,加水,水比米高半节指头,加点油。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

中火,煮饭。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

米饭干水后,有沥沥的声音时。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

把切片腊肠摆入。盖上盖子,小火加热1分钟。关火,焖5分钟。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解12

步骤12

焖好后,用油壶延锅边淋一圈油。这步可以出脆锅巴。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解13

步骤13

再打入鸡蛋。盖上盖子,小火加热2分钟。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解14

步骤14

再淋入适量酱汁,再小火加热1分钟,关火,焖5分钟再开盖。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解15

步骤15

青菜放入加了油和盐的开水中烫变色捞出备用。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解16

步骤16

煲仔饭煮好后,放上青菜,洒上葱花就完成了。
#无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法图解17

步骤17

非常好吃,趁热吃哦。还有点点锅巴。

小贴士

注意火候,最好用加热一会儿,焖一会儿的方式,这样避免饭夹生又糊底的情况。这个时间,仅做为这个小沙锅份量的加热时间参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-27 08:10:58

你当前的位置:豆果美食 > #无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #无腊味,不新年#广式腊肠煲仔饭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存