烟熏腊肉炒芹菜

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清水鱼翅
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离年越来越近了，人们开始忙着过年采买、打扫房间卫生，一忙一累连饭都不想吃，也不感觉饿，就想吃点清淡的，分享一道烟熏腊肉炒芹菜，又清淡又快手，用它当年菜也太棒了，芹菜自带的清香味与烟熏腊肉真是完美结合，炒烟熏腊肉我是不加一滴酱油的，炒出来芹菜嫩绿嫩绿的，放上红辣椒就更有食欲了。

炒芹菜的用料

烟熏腊肉 1块 芹菜 1棵
葱姜蒜 少许 干红辣椒 2个
盐 少许 花生油 适量

炒芹菜的做法

烟熏腊肉炒芹菜的做法图解1

步骤1

准备好食材腊肉和芹菜。芹菜去掉叶子，将芹菜杆从中间折断，撕去老筋，清洗干净。
烟熏腊肉炒芹菜的做法图解2

步骤2

将腊肉切成条，葱姜蒜都切成片。
烟熏腊肉炒芹菜的做法图解3

步骤3

北方都是比较宽的芹菜，所以每个芹菜杆都用刀劈开成细条，再截段备用。
烟熏腊肉炒芹菜的做法图解4

步骤4

炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒香，放入腊肉翻炒吐油。
烟熏腊肉炒芹菜的做法图解5

步骤5

这时放入芹菜段，加入少许盐，翻炒至芹菜断生就可以了。
烟熏腊肉炒芹菜的做法图解6

步骤6

过节期间吃腻了大鱼大肉就来一盘这菜清爽极了。

炒芹菜的烹饪技巧

这道菜因为腊肉已经含有咸味了，所以炒菜时要少加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-27

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 家常菜 炒 中国菜

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