黄焖羊排

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黄焖羊排的用料

羊排 适量 大蒜 5瓣
冰糖 适量 味极鲜 少量
干长椒、香叶 若干 黄萝卜 若干
盐 若干 料酒 少量
草果、桂皮 少量 洋葱 少量
花椒 少量

黄焖羊排的做法

黄焖羊排的做法图解1

步骤1

羊排砍小块，冷水下锅，加入料酒、生姜、花椒。
黄焖羊排的做法图解2

步骤2

在等水开时，准备香料：干长椒、桂皮、草果、香叶、大蒜,及辅料：黄萝卜、洋葱。
黄焖羊排的做法图解3

步骤3

水开，撇沫，漏勺盛出，要求沫打干净，这样去腥效果好。
黄焖羊排的做法图解4

步骤4

另起锅，加油、冰糖，小火熬糖无气泡时加入排骨染色。翻炒时加入香料，大蒜除外。时不时沾点水，肉紧一点。盖锅盖再焖会。
黄焖羊排的做法图解5

步骤5

加水漫过排骨，加入味极鲜、蚝油、盐。水开后倒入高压锅压20分钟。
黄焖羊排的做法图解6

步骤6

打开锅加入洋葱、黄萝卜，压5分钟。
黄焖羊排的做法图解7

步骤7

盛出黄焖羊排。开吃。

黄焖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-27

©本菜谱的做法由 晨风啊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 宴客菜

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