红枣核桃糕 宝宝辅食食谱

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“参考月龄:18个月以上 香浓、甜蜜,浓浓的枣香味和坚果的清香,绵软香甜,每一口都能感受到惊喜! 自己在家做糖果不仅用料有把关,还能保证无添加,给小朋友们吃更放心。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

食材清单

红枣 180克 熟干果仁 180克
麦芽糖 150克 熟芝麻 20克
玉米淀粉 20克 黄油 黄油

烹饪步骤

红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:红枣180克、熟干果仁180克、麦芽糖150克、熟芝麻20克、玉米淀粉20克、黄油20克 操作时间:25分钟 难度分析:初级
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

大枣清洗干净,切除枣核。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

处理好的枣肉,倒入破壁机中。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

加入250克清水,启动破壁机搅打均匀。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

不粘锅中放入少许的黄油,开小火融化成液态。 *一定用不粘锅!这个很重要!用其他锅绝对会粘得一塌糊涂哦。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

搅打细腻的枣泥倒入锅中,继续倒入麦芽糖搅拌均匀。 *你们要问的麦芽糖可以不用吗?麦芽糖可以用蜂蜜代替吗?君君提前回答了不行的,这里成型主要靠麦芽糖。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

接着倒入水淀粉,边倒边搅拌均匀。 *20克玉米淀粉+30克清水完全搅拌均匀就是水淀粉喽。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

开中小火慢慢煮,过程中不断用硅胶铲搅拌,一定要用中小火加热哦。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

直到水分完全炒干,炒至翻动时几乎不会粘硅胶铲。 *这一步耗费的时间比较长,一定要有耐心慢慢炒,炒好的成品跟豆沙类似。 *红枣糕要做得好吃,必须要具有合适的软硬度。太硬不仅口感不好,而且容易粘牙。太软了又会不成型。软硬程度,则和红枣泥的状态有关,要不粘硅胶铲才是最合适的状态。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

接着倒入干果仁。 *干果仁的种类可以自己调整,花生仁、扁桃仁、核桃仁、黑芝麻、榛子仁等等都可以哦。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

不停的翻炒搅拌,完全翻拌均匀就可以关火了。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

倒入不粘模具中,用铲子或勺子按压平整! *要趁糖还比较软的时候按压,动作要快一点,如果糖已经冷却,就会按压不动了。 *如果没有不粘模具,也可以用深口盘刷适量的油代替,到时候把糖果修整成方形就可以了。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

冷却后,先切成长条状,再将长条切成小段,核桃红枣糕就做好了。
红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

甜甜蜜蜜的,装在封口袋或密封罐里,放冰箱保存半个月没问题。

小贴士

君君小提示: *最后还是要提醒大家,这款红枣核桃糕因为含有比较大颗的果仁,主要还是给大人和大一点孩子吃的哦。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-28 15:30:13

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