年味小吃|蜜汁猪肉脯

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过年在家，总免不了想吃零嘴。 现在自己有小孩了，总想着让他们吃健康的零嘴，那么趁着过年在家，自己做些猪肉脯当零嘴吧！

蜜汁猪肉脯的用料

猪腿肉或里脊 300克 生抽 一勺约2-3克
糖 30克 蚝油 15克
盐 2克 五香粉 3克
红曲粉 2克((可不放） 料酒 5克
蜂蜜 5-10克 白芝麻 15克

蜜汁猪肉脯的做法

年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解1

步骤1

腿肉洗净控干
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

切小块放入汉美驰多功能搅拌机里
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

盖上盖子点动，8秒左右轻松打碎，非常细！
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

直接加入料酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐，糖，盖上盖子点动几秒，已经拌匀了。
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤5

最后加入红曲粉，盖上盖子点动几秒，猪肉脯的肉酱调味已经全部好了，就是这么简单省力省时。
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤6

接下来调蜂蜜水，冬天蜂蜜会很厚，加适量水调匀备用。
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤7

取一块油纸，烤盘的二倍大对折，取三分之一肉酱均匀的铺在一半油纸上，油纸光滑面朝上，如图把另一半油纸合上，用擀面杖擀薄。
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解8

步骤8

如图擀好的肉脯，尽量擀薄，越薄越好，因为烤了会缩小变厚。
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解9

步骤9

尽量擀的均匀些，烤好成品会很漂亮，高高低低烤了会裂开呦！
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，上下火中层烤10分钟，油纸盖着部分可以剪下来，也可以折在烤盘下面，10分钟到了取出来你会发现肉脯缩小变厚了，二面刷上蜂蜜水，再放进烤箱烤5分钟。
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解11

步骤11

5分钟后再拿出来刷蜂蜜水，撒芝麻，再进烤箱中层烤3-5分钟，这次要在烤箱边守着，免得糊了！
年味小吃|蜜汁猪肉脯的做法图解12

步骤12

300克腿肉我分三次烤了，三张肉脯，等我拍照就只剩盘子里这么点了，太好吃了！ 有了汉美驰多功能搅拌机，做猪肉脯就是这么简单！

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

油纸一定要光滑面朝上，否则合起来擀的时候会粘在油纸上哦！第二次擀的时候可以少量刷点油继续用，我一张油纸用了三次，烤了三张肉脯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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