红烧猪蹄

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过年的时候，餐桌上怎么能没有红烧猪蹄呢，这道菜好吃，而且又美容养颜

红烧猪蹄的用料

猪蹄 一个 白砂糖 二十克
料酒 适量 香醋 一勺
耗油 半勺 老抽 半勺
生抽 二勺 大料 二粒
花椒 适量 大蒜 三粒
姜 四片 葱 一段

红烧猪蹄的做法

#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

把买回来的猪蹄处理干净，用水冲洗几遍
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

锅里加入适量的水，再加入料酒和姜片，再把猪蹄放入锅中，焯水去除血沫
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

焯好水的猪蹄捞出，再用水冲洗一下
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

准备葱姜蒜，然后把葱姜蒜切成大片
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

碗中加入料酒
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

加入生抽
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

加入香醋
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

再加入蚝油和老抽，搅拌均匀调制成料汁
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

准备白砂糖
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

锅中加入适量油烧到七成热时，把白砂糖放入锅中炒色
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

然后把焯好的猪蹄放入锅中，翻炒均匀
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

再放入葱，姜，蒜，花椒，大料，翻炒出香味
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解13

步骤13

加入调料汁翻炒均匀
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解14

步骤14

最后加入没过食材一指的水，大火烧开，然后转中火慢煮，煮到猪蹄熟时，汤汁也变得少了，然后转大火收汁，关火出锅
#无腊味，不新年#红烧猪蹄的做法图解15

步骤15

装入盘中

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载

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